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Farci Poitevin

Saveurs

AOC Saumur

Broyé du Poitou


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Champignons doux au Chabichou du Poitou

Difficulté : 1/5 - Préparation : 10min - Cuisson : 20min    Imprimer

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 8 champignons de Paris de taille moyenne
  • un Chabichou du Poitou
  • beurre Charentes-Poitou AOC/AOP
  • miel
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à180ºC (thermostat 6) sur la position gril.
  2. Lavez rapidement puis essuyez bien les champignons de Paris, et ne gardez que les têtes.
  3. Dans une poêle, faites sauter les têtes des champignons au beurre pendant 10 minutes. Salez et poivrez, puis alignez-les dans un plat.
  4. Tranchez le Chabichou en 8 et déposez une tranche dans chaque chapeau. Ajoutez ensuite une goutte de miel dessus.
  5. Enfournez les champignons ainsi farcis sous le gril pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.
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Vin blanc Haut-Poitou ou Saumur AOC :

  • Sauvignon
  • Chardonnay
  • Chenin