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Farci Poitevin

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AOC Saumur

Broyé du Poitou


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Broyé du Poitou

Difficulté : 1/5 - Préparation : 10min - Cuisson : 8min   Imprimer

Ingrédients : pour 10 personnes

  • 500g de farine
  • 250g de sucre
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’œuf
  • une bonne pincée de sel
  • 250g de beurre Charentes-Poitou AOC/AOP

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un premier temps, mélangez bien la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et l’œuf puis pétrissez doucement à la main, sans trop travailler la pâte.
  3. Etalez à la main la pâte obtenue en un cercle de 20 à 25cm de diamètre et d’environ 1cm d’épaisseur sur la plaque de votre four.
  4. A l’aide d’une fourchette, quadrillez la surface et dorez-la au pinceau avec le jaune d’œuf.
  5. Enfournez pendant 20 minutes.

Et si vous n’avez pas la patience de le préparer, vous pouvez toujours en acheter un tout prêt !

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