Broyé du Poitou

Difficulté :  - Préparation : 10min - Cuisson : 8min   Imprimer

Ingrédients : pour 10 personnes

• 500g de farine
• 250g de sucre
• 1 œuf entier
• 1 jaune d’œuf
• une bonne pincée de sel
• 250g de beurre Charentes-Poitou AOC/AOP

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un premier temps, mélangez bien la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et l’œuf puis pétrissez doucement à la main, sans trop travailler la pâte.
3. Etalez à la main la pâte obtenue en un cercle de 20 à 25cm de diamètre et d’environ 1cm d’épaisseur sur la plaque de votre four.
4. A l’aide d’une fourchette, quadrillez la surface et dorez-la au pinceau avec le jaune d’œuf.
5. Enfournez pendant 20 minutes.

Et si vous n’avez pas la patience de le préparer, vous pouvez toujours en acheter un tout prêt !

Nos suggestions d’accompagnement

Vin rosé Haut-Poitou ou Saumur AOC