Vinaigre de poivron et piment d'Espelette

Ce vinaigre de poivron contient plus de 40% de fruits frais pour un bel équilibre entre le poivron rouge doux et goûteux et le piment d'Espelette bien dosé.

Ingrédients : vinaigre d'alcool 8°, purée de poivron rouge, sucre cristal, pectine de pommes, piment d'Espelette, sulfites.

Fondée en 1850, l'Huilerie de Neuville est la dernière des treize huileries que comptait Neuville du Poitou au début du 20e siècle... Tous les ans, l'huilerie réceptionne et traite entre 30 et 40 tonnes de cerneaux de noix, provenant exclusivement du Poitou ! L'huile de noix est un produit typique du Poitou-Charentes qui fut autrefois une des grandes régions de production française...

En cuisine, on utilise ce vinaigre pour déglacer les côtes de veau, les carrés d'agneau, les volailles, les poêlées de légumes du Sud, en assaisonnement des salades gourmandes et salades vertes (romaine, roquette, mesclun), les betteraves…...

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