Mignonnette vinaigre de poivron au piment d'Espelette

Ce vinaigre de poivron contient plus de 40% de fruits frais pour une saveur intensément fruitée et acidulée. Sa fabrication se déroule de manière artisanale et ancestrale dans l'huilerie de Neuville, dont l'existence remonte à 1850.

Préparation à base de vinaigre, de pulpe de poivron et de piment d'Espelette. Ingrédients : vinaigre d'alcool 8°, purée de poivron rouge, sucre cristal, pectine de pommes, piment d'Espelette, sulfites.

Fondée en 1850, l'Huilerie de Neuville est la dernière des treize huileries que comptait Neuville du Poitou au début du 20e siècle... Tous les ans, l'huilerie réceptionne et traite entre 30 et 40 tonnes de cerneaux de noix, provenant exclusivement du Poitou ! L'huile de noix est un produit typique du Poitou-Charentes qui fut autrefois une des grandes régions de production française...

Le célèbre piment d'Espelette du Pays Basque s'exprime dans cette recette idéale pour préparer des salades gourmandes, déglacer des volailles ou simplement parfumer une salade verte.

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